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【18923659300】、【18926043348】。 湖南省,益阳市 益阳市,别称银城、丽都,是湖南省辖地级市,长江中游城市群重要成员、洞庭湖生态经济区核心城市之一,也是长株潭3+5城市群重要成员。截至2022年,全市下辖2个区、3个县,代管1个县级市,总面积12320平方千米,常住人口379.36万人,城镇人口196.95万人,城镇化率51.9%。
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HACCP认证实施程序
HACCP认证过程中,使用生物标准,是进行关键控制监测有效的方法。关键控制点监测
也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。
1、危害分析
要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及
生物的危害)进行确定,并评价其相对的危害性,提出的措施。


编制工艺流程图。工艺流程图要包括从始至终整个HACCP计划的范围。流程图应包括环节操作步骤,不可含糊不清,在制作流程图和进行系统规划的时候,应有现场工作人员参加,为潜在污染的确定提出控制措施提供便利条件。



博慧达企业管理咨询(益阳市分公司)坐落于传统与创新交融的湖南益阳高新技术产业开发区,拥有100万平方米 ISO13485认证生产基地。10多年春华秋实、初心不变,我们坚守着做 ISO13485认证行业追求者的品牌定位,为改变 ISO13485认证而精工智造!


对食品生产过程中每一个危害都要有对应的、有效的措施。这些措施和办法可以排除或减少危害出现,使其达到可接受水平。对于生物引起的危害,一般是采用:原辅料、半成品的无害化生产,并加以清洗、消毒、冷藏、快速干制、气调等;加工过程采用调pH值与控制水分活度;实行热力、冻结、发酵;添加抑菌剂、防腐剂、抗氧化剂处理;防止人流物流交叉污染等;重视设备清洗及使用;强调操作人员的身体、个人卫生和生产意识;包装物要达到食品要求;贮运过程防止损坏和二次污染。对昆虫、寄生虫等可采用加热、冷冻、辐射、人工剔除、气体调节等。如是化学污染引起,应严格控制产品原辅料的卫生,防止重金属污染和农药残留,不添加人工合成色素与有害添加剂,防止贮藏过程有毒化学成分的产生。如是物理因素引起的伤害,可采用提供质量保证、原料严格检测、遮光、去杂抗氧化剂等办法解决。



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